来源：山西云时代知识产权        时间：2022-10-25 14:57

10月24日下午，由高新众创空间、“知创山西”众创空间组织的山西新醋科技有限公司研发交流会，在山西大学生物医学研究院201会议室召开。山西大学李建国博士、山西农业大学郝林教授、山西财经大学王睿智博士等多位专家出席了会议。

   会上对山西新醋科技有限公司的产品研发和产品功能性研究，从制造工艺技术、功能效果评价、知识产权保护、产品市场营销宣传等多方面进行了交流。

山西大学生物医学研究院刘月博士，对苦荞醋饮解酒效果的评价研究的成果进行了汇报。通过小鼠醉酒模型，模拟成人日常饮酒。进行不同剂量的分组对比试验和相关指标统计分析，与知名解酒产品对照，应用行为学测试和生化指标测试评价了苦荞醋饮的解酒效果。实验结果显示，高剂量苦荞醋饮（相当于成人每次饮用5支）可以显著加速解酒，并具有明显预防醉酒效果。李建国博士对专家们提出的问题进行了解答。

山西农业大学郝林教授结合自己几十年对发酵类产品研究的成果，认为功能新醋产品生产工艺技术先进，核心技术是功能因子通过多重发酵富集来完成，要把产品的深度做出来。产品既是山西在全国最有影响力醋类家族产品，又是与现代人们密切关注的健康生活方式紧紧相连，是一个很有开发潜力的产品，产品将在今后一个时期影响现代人的生活。要通过基础研究把产品的功能机理搞清楚，为产品的市场营销打好基础。

山西医科大学韩教授从医学角度对产品的功能性验证提出了建议，针对高端用户调查的方法要有广泛性和代表性，要建立高端用户健康档案，通过多年的跟踪调查得出科学的结论。

与会专家一致认为，要加大产品知识产权的保护，对原料、工艺、关键技术、产品等要在加强研发的基础上做好技术标准，核心技术要申请发明专利，用知识产权壁垒防范市场风险。先把现有的产品做大做强，先在一定区域内被高端消费者认可，再到引领行业和消费趋势。新产品的研发和推出要稳健，对党参、黄芪的开发研制要从基础入手，不要急于推出产品。